tarafından Jelibon nedir ? Jelibon yapımı, Jelibonun içindeki 10 madde
Jelibon nedir? Jelibon içeriği nedir ?
Jelibon, küçük, çiğnenebilir , yumuşak bir şeker türüdür. Çok çeşitli renk ve tatları mevcuttur.
Jelibonun içindeki 10 madde nedir ?
İçeriğinde genellikle aşağıdaki maddeler bulunur.
Glukoz şurubu, şeker, sığır jelatini,su, asit(sitrik asit), elma suyu konsantresi, %0,2,aroma vericiler, palm çekirdeği yağı, renklendiriciler (antonsiyaninler,kurkumin,bitkisel karbon), asitlik düzenleyici (sodyum sitratlar), parlatıcılar(karnauba mumu,bal mumu).
Jelibon yapımı hakkında bilgi
Çocuklar ve büyükler için eğlenceli atıştırmalıklarından jelibon ayıcıkları evinizde yapabilirsiniz.
Bu ürünleri çay kahvenin yanında ikran etmek ve çalışırken atıştırmak için kendi jelibonunuzu katkı maddesi olmadan rahatlıkla çocuğunuzla birlikte yapabilirsiniz. Sevdiğiniz meyvelerin suyuyla karıştırarak istediğiniz tadı yakalayabilirsiniz. Bunun için meyve sularını veya aktarlarda satılan meyve aromalarından satın alabilirsiniz. Ekşi tatlardan hoşunuza gidiyorsa limonlu jelibonlar, şekerli tatlardan hoşlanıyorsanız çilekli, elmalı, kolalı veya böğürtlenli jelibonlar hazırlayabilirsiniz.
Jelibonda yüksek miktarda şeker bulunduğu için kontrollü tüketmek gerekmektedir. Fazla tüketilmesi obezite ve kalp hastalıklarına sebep olabilir. Atıştırmalık ve ikram amaçlı tüketebilirsiniz.
Jelibon yapımı çok zor değildir. Jelatin ve tatlandırıcıya ihtiyacınız bulunmakta. istediğiniz şekil için farklı kalıplar satın almanız gerekecek. Kalp, yıldız ve ayıcık şeklinde kalıpları mağazalardan veya internetten satın alabilirsiniz.
Eğlenceli figürlerde jelibonlar hazırlayarak tatlılarınızı süsleyebilirsiniz. Organik gıda boyaları kullanarak rengarenk jelibonlar üretebilirsiniz. Kalıp satın almak istemiyorsanız. slikon buz kalıplarını kullanabilir. daha sonra keserek istediğiniz boyutlara getirebilirsiniz. Yaptığınız jelibonları kapalı kaplarda 3 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Jelibonun en önemli maddesi jelatintir. Jelatini satın alırken güvenilir markalardan almaya dikkat edin. Sizin için hazırladığımız ev yapımı jelibon tariflerine göz atalım.
Ev Yapımı Jelibon Ayıcık tarifleri
Portakallı Ayıcık
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 yemek kaşığı taze limon suyu
2 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı sığır jelatin
Jelibon ayıcık slikon kalıp
Yapılışı
Küçük bir tencerede jelatin hariç portakal suyu, limon suyu ve balı bir çırpma teli ile karıştırın. orta ateşte pişirin.
Yavaş yavaş karıştırarak jelatini karışıma ekleyin. (Jelatini top top olmaması için bir defada tencereye dökmekten kaçının.)
Tüm malzemeler iyice birbirine karışıncaya ve jelatin tamamen eriyene kadar orta-düşük ısıda ısıtmaya devam edin. (Jelatin tamamen eridiğinde jöle benzeri, saydam ve düzgün bir kıvama dönüşür.)
Jelibon ayıcık silikon kalıbını bir pişirme kağıdına yerleştirin. Böylece dökülmeden doldurmanız kolaylaşır. Karışımı silikon kalıp içine dökün ve yaklaşık 20-30 dakika boyunca dondurucuda bekletin.
Jelibon ayıcıkları silikon kalıptan çıkarın ve hava geçirmez bir saklama kabına aktarın. Bu şekilde buzdolabında birkaç hafta bozulmadan saklayabilirsiniz.
Çilekli Ayıcık
2/3 bardak çilek püresi
1/3 bardak içme suyu
1 yemek kaşığı taze limon suyu
2 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı sığır jelatini
Jelibon ayıcık slikon kalıp
Yapılışı
Küçük bir tencerede jelatin hariç çelik püresi, içme suyu, taze limon suyu ve balı çırpma teli ile karıştırın ve orta ateşte pişirin.
Yavaş yavaş karıştırarak jelatini karışıma ekleyin. (Jelatini top top olmaması için bir defada tencereye dökmekten kaçının.)
Tüm malzemeler iyice birbirine karışıncaya ve jelatin tamamen eriyene kadar orta-düşük ısıda ısıtmaya devam edin. (Jelatin tamamen eridiğinde jöle benzeri, saydam ve düzgün bir kıvama dönüşür.)
Ayıcık silikon kalıbını bir pişirme kağıdına yerleştirin. Böylece dökülmeden doldurmanız kolaylaşır. Karışımı silikon kalıp içine dökün ve yaklaşık 20-30 dakika boyunca dondurucuda bekletin.
Ayıcıkları silikon kalıptan çıkarın ve hava geçirmez bir saklama kabına aktarın. Bu şekilde buzdolabında birkaç hafta bozulmadan saklayabilirsiniz.
Yabanmersinli Ayıcık
1/2 bardak yaban mersini püresi (donmuş kullanıyorsanız, oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.)
1/2 bardak içme suyu
1 yemek kaşığı taze limon suyu
3 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı sığır jelatini
Slikon kalıp
Yapılışı
Küçük bir tencerede jelatin hariç yaban mersini, içme suyu, limon suyu ve balı çırpma teli karıştırın ve orta ateşte pişirin.
Yavaş yavaş karıştırarak jelatini karışıma ekleyin. (Jelatini top top olmaması için bir defada tencereye dökmekten kaçının.)
Tüm malzemeler iyice birbirine karışıncaya ve jelatin tamamen eriyene kadar orta-düşük ısıda ısıtmaya devam edin. (Jelatin tamamen eridiğinde jöle benzeri, saydam ve düzgün bir kıvama dönüşür.)
Jelibon ayıcık silikon kalıbını bir pişirme kağıdına yerleştirin. Böylece dökülmeden doldurmanız kolaylaşır. Karışımı silikon kalıp içine dökün ve yaklaşık 20-30 dakika boyunca dondurucuda bekletin.
Ayıcıkları silikon kalıptan çıkarın ve hava geçirmez bir saklama kabına aktarın. Bu şekilde buzdolabında birkaç hafta bozulmadan saklayabilirsiniz.
Portakallı jelibon ayıcık (farklı tarif)
1 portakal
6 yemek kaşığı jelatin
6 su bardağı şeker
Turuncu gıda boyası
misket limonu
Sıvı yağ
2 su bardağı kaynar su
1,5 su bardağı soğuk su
Slikon kalıp
Yapılışı
İstenilen kalıpları hazırlayın ve sıvı yağ ile yağlayın. Bir tencereye soğuk suyu dökün ve jelatini koyun. Ardından sıcak suyu ekleyip jelatini eritin. Jelatin eridikten sonra şekeri dökün ve 30 dakika pişirin. Ocaktan alın. Bu sırada portakalın suyunu sıkın. Kabuklarını rendeleyin. Portakal suyunun içine 1 limenin suyunu sıkın. En son hazırladığımız jelatine ilave edin. 1-2 damla turuncu gıda boyası damlatın. Ve kalıplara paylaştırın. Kalıplara sıcak olarak döktükten sonra soğumasını bekleyin ve 4 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra istediğiniz gibi şekillendirip üzerine şeker serperek servis edebilirsiniz.
Kolalı jelibon ayıcık
100 ml su
8 yemek kaşığı jelatin
300 ml kola
Şeker
Slikon kalıp
Yapılışı
Derin bir karıştırma kabına suyu dökün. Jelatini ekleyin ve karıştırın. Mikrodalgada 1 dakika bekletin veya jelatin eriyene kadar pişirin. Daha sonra jelatine kolayı dökün ve iyice karıştırın. İstediğiniz boyutta kaplara bu karışımı dökün ve 1 saat dondurucuda bekletin. Çıkardıktan sonra istediğiniz boyutlarda kesin ve üzerine şeker serpin.
Elmalı jelibon ayıcık
4 su bardağı elma suyu
2 yemek kaşığı jelatin
Yeşil gıda boyası
Slikon kalıp
Yapılışı
Elma suyunu bir tencereye boşaltın. Üzerine jelatini ekleyip karıştırın. Jelatin eriyene kadar kaynatın. Daha sonra 1 – 2 damla yeşil gıda boyası damlatın. Kalıplara dökün 4 saat buzdolabında bekletin. yaptığımız ürün donunca dolaptan çıkartın ve üzerini istediğiniz şekerle kaplayın.
