tarafından Kuşburnu faydaları, kuşburnu marmelatı faydaları, Kuşburnu marmelatı nasıl yapılır? Kuşburnu tozu, kuşburnu çayı, kuşburnu şurubu nedir?
Kuşburnu nedir? Kuşburnu ne işe yarar?
Kuşburnu Avrupa, kuzeybatı Afrika ve Batı Asya’da yetişen bir tür bitkidir. İçi tüylüdür ve çok sayıda tohumu vardır. Meyve yaz başında oluşmaya başlar. Sonbaharda olgunlaşır. Meyve genellikle ilk dondan yaklaşık bir hafta sonra veya sonbaharın sonlarında hasat edilir.
C vitamini açısından dünyanın en zengin meyvesidir. Limondan 60 kat daha fazla C vitamini içerir. Taze olarak tüketildiği gibi kurutularak da kullanılır. Çayı, şurubu ve marmelatı yapılmaktadır.
C vitamini ve fenoller, likopen ve ellagik asit gibi biyoaktif bileşikler bakımından zengindirler. Genellikle kırmızı veya turuncudur, ancak bazı türlerde renk koyu mordan siyaha kadar değişir.
Kuşburnu neye iyi gelir?
Meyvenin bir takım kullanımları vardır. Öncelikle bir takım rahatsızlıkların önlenmesinde kullanımı vardır – bunlardan bazıları osteoartrit ve mide rahatsızlıklarını içerir. Diüretik ve hafif müshil olarak da kullanılabilir. Meyve ayrıca susuzluğu ve diğer mide iltihabını azaltmak için de kullanılır.
Kuşburnu içeriği nedir?
Su
Protein
Karbonhidrat,
Lif
Şeker
Kuşburnunda bulunan mineraller
Kalsiyum,
Demir,
Magnezyum,
Fosfor,
Potasyum,
Sodyum,
Çinko
Kuşburnunda bulunan vitaminler
C vitamini,
Tiamin
Riboflavin
Niasin
B vitamini
A vitamini,
A vitamini,
E vitamini (alfa-tokoferol)
K vitamini (filokinon)
Kuşburnunun sağlığa faydaları (Kuşburnu faydaları)
Kanser ve diğer kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir
Bir araştırmaya göre, kuşburnu özü, meme kanseri hücrelerinin büyümesinin azaltılmasına yardımcı olur.
Meyve özü ayrıca, meme kanseri hücrelerinin yayılma eğiliminde olduğu bir yer olan beyindeki kanserli büyümeyi de önlemeye de yardımcı olur.
Kuşburnu ayrıca, belirli tümör formlarının genişlemesini yavaşlattığı bilinen karotenoidler adı verilen başka aktif bileşikler de içerir . Kuşburnu ekstraktının ayrıca baş boyun kanserli hastalarda radyoterapinin neden olabileceği epiteliti önlediği bulunmuştur. Meyvenin ayrıca bazı kanserlerin büyümesini durdurduğu ve hatta tersine çevirdiği gözlemlenmiştir.
Kuşburnu, şaşırtıcı bir şekilde, likopen (onları kırmızı rengini veren bileşik) de içerir. Likopen, antikanser aktivitesi nedeniyle popülerdir. Hasarı kanserli tümörlerin büyümesine yol açan hücreler arasındaki iletişimi uyarır.
Düşük kolesterol
Düzenli kuşburnu özü alımı, düşük kolesterol seviyelerine bağlanmıştır.
Meyve özellikle obez hastalarda etkilidir . Yapılan bir araştırmada altı hafta boyunca günlük kuşburnu tozundan yapılmış bir içecek tüketen hastalar, toplam kan kolesterol seviyelerinde yüzde 5’e kadar önemli bir düşüş gördüler.
Bu düşüş kalp hastalığı riskini bile yüzde 17 azaltabilir. Kuşburnu, yan etkileri olabilecek kolesterol önleyici ilaçlara güvenli bir alternatif olarak da kullanılabilir.
Ek C bitamini faydaları
Kuşburnu meyvesinde portakalda bulunan C vitamininin 60 katı bulunmaktadır.
C vitamininin en büyük faydalarından biri, vücuttaki kolajen üretiminin potansiyel olarak uyarılmasıdır. Kollajen, vücuttaki bağ dokusunu oluşturan bir proteindir. Vitamin ayrıca iltihabı tedavi eder ve bağışıklığı artırır. Kas güçsüzlüğüne, eklem ağrılarına, kızarıklıklara ve diş kaybına neden olabilen bir hastalık olan iskorbüt hastalığını önler.
Kuşburnundaki C vitamini ayrıca kan damarlarının sağlığının korunmasına yardımcı olur. Ve bu vitaminin yüksek seviyeleri nedeniyle, solunum rahatsızlıklarını tedavi etmek için meyveden elde edilen çay kullanılmaktadır.
Kuşburnundaki C vitamini de vücudunuzun demiri daha iyi emmesine yardımcı olur. Demirin birçok faydası vardır, bunlardan en önemlisi kansızlığı önlemek ve kanınızı sağlıklı tutmaktır. Ve evet, C vitamini soğuk algınlığı ve grip semptomlarının süresini önlemeye ve kısaltmaya yardımcı olabilir.
Romatoid artriti önlemeye yardımcı olur
2008 Yılında yapılan bir başka çalışmada, kuşburnu tozu kalçalarda, eklemlerde ve dizlerde ağrıyı yaklaşık üçte bir oranında azaltmıştır. Çalışma 300 osteoartrit hastası üzerinde yapıldı.
Kuşburnu ayrıca uzmanlara göre balık yağının bitkisel versiyonu olan GOPO yağ asidini de içerir.
GOPO, meyvenin anti-artritik özelliklerine katkıda bulunan faktörlerden biri olabilir.
Kuşburnu özü haplarının artritik ağrıyı yüzde 90’a kadar azalttığı bulunmuştur.
Kuşburnu ile ilgili bir diğer önemli konu artritik semptomların tedavisi açısından, diğer bazı ilaçlar gibi ülserojenik etkileri olmamasıdır.
Diyabetin yönetilmesine yardımcı olabilir
Kuşburnu tozu alımının kan şekeri seviyelerinin düşmesine yardımcı olur.
Kalp sağlığı için faydalıdır.
Bazı araştırmalarda, kuşburnu tozu alımının kardiyovasküler hastalık riskini önemli ölçüde azalttığı bulunmuştur.
Kuşburnundaki flavonoidler ve antioksidanlar da vücudu kalp hastalıklarına karşı korur.
Enflamasyonu tedavi eder
Bu, kuşburnu ve osteoartrit üzerindeki olumlu etkileri hakkında gördüğümüze benzer olabilir. Bir Danimarka çalışmasına göre, düzenli kuşburnu alımı, karaciğer tarafından üretilen ve iltihaplanmada artışla konsantrasyonda artan bir madde olan C-reaktif protein seviyelerini azaltabilir.
Ayrıca bazı çalışmalar, kuşburnunun iltihap önleyici özelliklerinin kabuğuna değil tohumuna atfedildiğini belirtmektedir. Kuşburnunun iltihap önleyici özellikleri de kıkırdak erozyonunu önlemeye yardımcı olur.
Sindirime yardımcı olur
Kuşburnu meyvesinin derisi mide ağrısını önlemeye ve diğer sindirim problemlerini tedavi etmeye yardımcı olabilir.
Kan basıncını düzenler
kuşburnu alımı kan basıncı seviyelerinde önemli düşüşlere neden olabilir.
Cilt sağlığını iyileştirin
Kuşburnu faydaları arasında cilt sağlığının iyileştirilmesi yer alır
Kuşburnu meyvesinden elde edilen yağ cilt katmanlarının derinliklerine nüfuz eder ve cilt sağlığını iyileştirir.
C vitamini kolajen üretimini uyarır ve kırışıklıkları ve ince çizgileri azaltır.
Meyve ayrıca cildin nem içeriğini artıran A vitamini içerir.
Kuşburnu yağı ayrıca güneşin UV hasarıyla da savaşır. Meyvedeki antioksidanlar cilt dokusunu ve tonunu iyileştirir ve pigmentasyonun tedavisine yardımcı olur.
Kuşburnu yağındaki esansiyel yağ asitleri ayrıca yara izini önler ve cildin yenilenmesini teşvik eder. Ancak unutmayın, yağ doğrudan akneye uygulanmamalıdır.
Meyveden elde edilen yağ, koyu lekeleri düzeltmek ve kuru veya kaşıntılı cildi tedavi etmek için de iyidir.
Kuşburnu ayrıca ciddi bir cilt kanseri türü olan melanomu önlediği tespit edilen kersetin içerir. Yapılan bir araştırma, cilt için kuşburnu tozu kullanmanın yaşlanmaya bağlı cilt koşullarını iyileştirebileceğini belirtmektedir.
Kan dolaşımını artırır.
Kuşburnu çayı demlendiğinde kan dolaşımını artırabilir.
Böbrek sağlığını iyileştirin.
kuşburnu böbrek rahatsızlıklarına iyi gelir.
Kuşburnu marmelatı nasıl yapılır?
1 su bardağı kuşburnu, kesilmiş
2 buçuk su bardağı su
3 yemek kaşığı limon suyu
2 su bardağı şeker
1 paket toz meyve pektini
Pektin nedir?
Pektin bitki hücre duvarlarından elde edilen bir heterosakkarittir. Asidik koşullarda pektin jel formunu alır ve gıdalarda kıvamlaştırıcı olarak kullanılabilir. Bu özelliği ile reçel ve jel yapımında kullanılır.
Hazırlanışı
Kuşburnu, su ve limon suyunu bir karıştırıcıya ekleyin.
Yaklaşık 15 saniye veya karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Blender çalışırken şekeri ekleyin.
Şeker eriyene kadar yaklaşık 30 saniye karıştırın.
Pektini 2 buçuk bardak suya karıştırın. Bir tencereye ekleyin ve kaynatın.
Bunu yavaşça kuşburnu karışımına dökün ve yaklaşık 30 saniye karıştırın. Marmaletı küçük kaplara dökün (kapakları olmalıdır).
Onları buzdolabında saklayın. Reçeli birkaç gün içinde kullanmayacaksanız, dondurucuda saklayabilirsiniz (bir yıla kadar).
Kuşburnu şurubu
Bu bitkinin şurubu artrit ağrısının tedavisine yardımcı olabilir. Şurup, C vitaminine ek olarak D vitamini alımını da artırır. Yani, minimum güneşe maruz kalan biriyseniz, bu bir artı olabilir.
Kuşburnu şurubu nasıl yapılır?
Şurubu hazırlamak oldukça kolaydır. 2 kilo kuşburnu, 3 litre su ve 1 kilo şekere ihtiyacınız var. 2 Litre su kaynatın. Kuşburnunu ezin ve kaynar suya ekleyin. Ateşten alın ve yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verin.
Bu bitkiyi ve sıvıyı bir jöle torbasına dökün ve meyve suyunun damlamasına izin verin. Mümkün olduğunca fazla sıvı çıkarmanız gerekir.
Bu bitkinin posasını 1 litre su ile tencereye geri ekleyin ve kaynatın. Ateşten alın ve yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verin. Jöle torbasını tekrar süzün.
Son olarak süzülen kuşburnu sıvısına şeker ekleyebilir, 5 dakika kaynatıp sterilize edilmiş şişelere dökebilirsiniz.
Kuşburnu tozu
Soğuk algınlığı ve diğer ilgili semptomları önlemek için kuşburnu tozu kullanabilirsiniz. Hava değişebilir olduğunda bunu yapabilirsiniz. Tozu sabah kahvaltılık gevreğinizde veya yoğurtunuzda veya smoothie’nizde karıştırın.
Kuşburnu çayı
Bu bitkinin çayının tıpkı meyve gibi antikanser ve bağışıklık güçlendirici özelliklere sahiptir. Oksidatif stresi azaltan antioksidanlar açısından zengindir.
Önerilen kuşburnu dozu nedir?
Bu şekilde spesifik bir dozaj yoktur.
Kuşburnu yan etkileri nelerdir?
Bu bitkinin çoğu yan etkisi aşırı dozda C vitamininden gelir ve bunu gerçekleştirmek için gerçekçi olmayan günde 100 gram ve üstü meyve tüketilmelidir.
O zaman bile, aşırı dozda C vitamini ölümcül değildir. Yan etkilerden bazıları baş ağrısı, baş dönmesi, ishal, mide krampları ve mide ekşimesidir. Ayrıca mide bulantısı ve yorgunluğa da neden olabilir.
Kuşburnunun hamilelik ve emzirme döneminde kullanımı
Hamile veya emziren kadınlar için güvenilir bir bilgi yoktur. Bu nedenle, yalnızca kısıtlı miktada kullanın veya kullanımından tamamen kaçının.
Kuşburnunun böbrek taşlarına etkisi
Çok miktarda C vitamini de böbrek taşlarına neden olabilir. Bu nedenle böbrek sorunu olan kişilerin meyveyi tüketmeden önce doktorlarına danışmaları gerekir.
Kuşburnu ilaç etkileşimleri
Bu bitki, C vitamini içerdiğinden östrojenlerle etkileşime girebilir. Meyve, kanın pıhtılaşmasını yavaşlatmak için kullanılan bir ilaç olan varfarin ile de etkileşime girebilir.
Cilt tahrişine yol açabileceğinden kuşburnu tüylerine dokunmaktan kaçının. Bu dikenli tüyler, şakalar için kullanılan kaşıntı tozlarının ana bileşenidir.
Bu ürünün faydaları, C vitamini, fenoller, likopen ve ellagik asitlerine bağlanabilir.
Bunlar kanser riskini azaltabilir ve potansiyel olarak diğer kronik hastalıkları önleyebilir. Ayrıca kolesterol seviyelerini düşürmeye, bağışıklığı artırmaya ve diyabeti yönetmeye yardımcı olurlar.
Bununla birlikte, aşırı kuşburnu tüketimi baş ağrısı, baş dönmesi, mide ekşimesi, ishal ve mide kramplarını tetikleyebilir.
Bu nedenle, onları ölçülü olarak tüketin. Kuşburnunu diyetinize dahil etmek için yukarıda belirtilen tariflerden herhangi birini de deneyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Kuşburnu tadı neye benziyor?
Tadı keskin ve ekşidir.
Kuşburnu yağı sivilceye neden olur mu veya sivilceleri tetikler mi?
Bu bitkideki C vitamini cildi yenilese de akneye yatkın ciltler için fazla uyarıcı olabilir. Bu nedenle, dikkatli kullanılması gerekmektedir.
Kuşburnu yağı güneş yanığına iyi gelir mi?
Evet, ürünün yağını güneş yanığı olan cilde uygulayabilirsiniz.
Kuşburnu tohumları yenilebilir mi?
Bazı araştırmalar, çok az miktarda siyanür içerebileceklerini söylüyor. Ve herhangi bir ölümcül etkiye sahip olmak için gerçekçi olmayan miktarlarda tohum tüketilmesi gerekir.
Kuşburnu nasıl kurutulur?
Ürünü yıkayın ve güneşte kurutun.
Kuşburnu ve ebegümeci çayı arasındaki ilişki nedir?
Böyle özel bir ilişki yoktur. Bunun dışında ikisi doğal olarak ekşidir ve bir dizi sağlık yararı sunar.
Kuşburnu marmaletı faydaları nelerdir?
C vitamini içeriği en yüksek gıdalardan biridir.
Bağışıklık sistemini güçlü tutar ve soğuk algınlığı ve grip için çok faydalıdır.
Midenin ph dengesini değiştirdiği için gastrit ve ülser tedavisinde önemli bir katkı sağlar.
Yüksek A ve C vitaminleri kolajen üretimini uyarır. Cildin korunmasını ve ayrıca yaşlanma karşıtı etki sağlar.
Yüksek antioksidan içeriği nedeniyle kardiyovasküler hastalıklara karşı koruma sağlar.
Eklem ağrısının giderilmesinde ve iltihaplanmanın azaltılmasında etkilidir.
İnsülinin duyarlılığını arttırmak ve kan şekeri regülasyonunu desteklemek gibi etkileri vardır.
